白果排骨湯的做法及功效

              白果又稱銀杏果，鴨腳子，味甘，苦，澀，性平，有毒，歸肺經，具有斂肺定喘、止帶、縮尿的功能，還具有滋陰潤燥、養肺補胃、鎮咳祛痰的作用。白果也可以制作很多的藥膳美食。白果還有活化細胞，迅速恢復腦力，提高注意力及記憶力的作用。它能減緩細胞老化、抗衰化，提高人體免疫力，還可幫助人體對抗致辭癌物質及游離基的侵襲。那么白果怎么吃呢？下面就給大家介紹一下白果的家庭最普通的吃法，白果排骨湯。

 

 

 

 

 

 

 

 

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材料準備

豬排一斤【滋陰壯陽，益精補血】	白果二兩【斂肺氣，定喘嗽】
姜	花椒
料酒	大料
鹽

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    制作流程；

 

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      第一步；銀杏果去殼，再在開水里煮兩分鐘，去掉外層的赤紅色外衣，留作備用。

 

 

 

 

 

 

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第二步；豬排剁成5公分左右的小塊，清水洗凈【最好用開水焯一下】備用。

 

 

 

 

 

 

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     第三步；鍋燒熱，放適量食用油，放大料，生姜，料酒炸湯，放適量水。

 

 

 

 

 

 

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       第四步；放入排骨，大火燒開，撇去血污泡沫，轉小火燉排。

 

 

 

 

 

 

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第五步；排骨燉到七八分熟的時候，加入白果，鹽，再燉半個小時。

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第六步；出鍋，這樣一道味道鮮美，營養豐富的白果蘋果湯，就做好了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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  小貼士；燉菜時切忌不要加醬油，以保持湯色清爽，食用時可蘸著醬油。

 

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